печенье. безе. пирожные.зефир.торт без выпечки

Приготовление:В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, убрать в теплое место на 40 минут.

В готовую опару влить растопленный маргарин, и помешивая, всыпать муку.

Замесить тугое тесто. Тесто раскатать в форме прямоугольника. Половину прямоугольника посыпать сахаром.

Сложить вдвое и вновь раскатать до первоначального размера. Повторить 3 раза.

Ингредиенты:Для опары: - 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей - 0,5 чайной ложки сахара - 2 столовые ложки муки - 50 гр теплой воды

Для теста: - 250 гр маргарина - 2,5 стакана муки - 1 стакан сахара для обсыпки

Приготовление:В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, убрать в теплое место на 40 минут.

В готовую опару влить растопленный маргарин, и помешивая, всыпать муку.

Замесить тугое тесто. Тесто раскатать в форме прямоугольника. Половину прямоугольника посыпать сахаром.

Сложить вдвое и вновь раскатать до первоначального размера. Повторить 3 раза.

Ингредиенты:Для опары: - 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей - 0,5 чайной ложки сахара - 2 столовые ложки муки - 50 гр теплой воды

Для теста: - 250 гр маргарина - 2,5 стакана муки - 1 стакан сахара для обсыпки

Приготовление:В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, убрать в теплое место на 40 минут.

В готовую опару влить растопленный маргарин, и помешивая, всыпать муку.

Замесить тугое тесто. Тесто раскатать в форме прямоугольника. Половину прямоугольника посыпать сахаром.

Сложить вдвое и вновь раскатать до первоначального размера. Повторить 3 раза.

Ингредиенты:Тесто:Вода — 1 стаканМасло сливочное или маргарин — 100 гМука — 1 стаканЯйца — 4-5 шт.Крем:Шоколадный маргарин — 1 шт.Какао — по вкусуМолоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.4. Остывшие пирожные заполнить кремом.

• Записи сообщества
• Поиск

ГОТОВИТЕСЬ К ПАСХЕ?

⠀ Друзья, для вас ещё одна отсадки к ПАСХЕ. Забирайте себе, сохраняйте, готовьте, отмечаете на своих работах, я всегда очень рада Вашим результатам и успехам! ⠀ Показать полностью. Напишите просто, СПАСИБО, если вам нравятся такие видосы, пойду ещё сниму ⠀ __________________________________ НОВОСТИ 1 мая 2021 г. мы значительно поднимаем стоимость курса "НАЧИНАЮЩИЙ КОНДИТЕР". ⠀ СТОИМОСТЬ СЕЙЧАС - 1290 руб. Окупаемость - 1 продажа! ⠀ Более 9 часов 17 видео-уроков. Все новые уроки для учеников бесплатные. Доступ к урокам НАВСЕГДА. ⠀ Программа обучения, отзывы и фото работ учеников, оплата из любой страны на сайте POKORENOK.RU

До встречи в школе POKORENOK

ДАЙТЕ ИМЕНА УТОЧКАМ

Друзья, кто тут самый креативный? Напишите свои варианты имён, такие эти уточки смешные

- 1 и 2/3 стакана муки Показать полностью. - 1/3 стакана безглютеновой муки- 1,5 чайной ложки разрыхлителя- 1 чайная ложка молотого кардамон - ½ чайной ложки соли- 2/3 стакана сахарного песка - 1/3 стакана растопленного кокосового или другого масла - 1/3 стакана несладкого яблочного пюре или сока- 1 чайная ложка экстракта аниса - 1 чайная ложка экстракта ванили - ¼ стакана очищенных фисташек - ¼ стакана крупно нарезанного фундука - ¼ стакана сушеной клюквы или изюма

Духовку разогреть до 175°С.В миске смешать всю муку с разрыхлителем, кардамоном и солью.Отдельно взбить масло с сахаром, экстрактом ванили и аниса.Переложить в мучную смесь и добавить яблочное пюре.Перемешать.Добавить орехи и клюкву. Еще раз перемешать.Сформировать тесто в виде брусочка 20х10 см.Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекать около 25 минут.Затем вынуть из духовки и немного остудить.Уменьшить температуру до 160°С.Острым ножом нарезать изделие ломтиками.Выложить на противень и запекать еще минут 30.

Пышные маффины: ТОП-7 рецептов

1) ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КРЕМОМ

● 300 г муки● 2 яйца● 160 г сахара● 150 г растопленного сливочного масла● 170 мл молока● 2 ст.л. какао● 2 ч.л. разрыхлителя● 1/2 ч.л. соды● щепотка соли

Для заварного крема:● 2 желтка● 20 г сахарной пудры● 20 г муки● 200 мл молока● 20 г сахара● 1 пакетик ванильного сахара

1. Приготовьте заварной крем.Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогрейте до кипения молоко с сахаром.Залейте молоком желтки, активно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут.2. Тесто.В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все “мокрые” ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, все перемешать.Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и кое-как размешать ложкой (как пишет автор, могут остаться комочки – не страшно).3. В формочки накладывать ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (я не всегда прикрывала).4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока не зарумянятся.Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.

2) ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ С МАНДАРИНАМИ

● Творог - 400 г● Яйцо куриное - 2 шт.● Масло сливочное - 100 г● Мандарин - 2 шт.● Мука пшеничная - 200 г● Крахмал картофельный - 60 г● Сахар - 180 г● Разрыхлитель - 15 г

1. Дальше все, как всегда: смешиваем творог, сахар и яйца. Я не измельчала творог, потому что люблю зернистость творожной выпечки. Если Вы предпочитаете только творожный вкус, а не структуру, то желательно творог перед выпечкой растереть или блендировать. 2. Добавляем к полученной творожной массе размягченное сливочное масло (я растопила в микроволновке и остудила до комнатной температуры), муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто тщательно вымешиваем. 3. А теперь тот аккорд, который будет отличать эти маффины от дюжины других, - добавляем мандарины! Я не сторонник мандариновых кусочков в тесте: если очистить от пленок, то кусочки останутся мокрыми вкраплениями, если не очистить - то будет попадаться на зуб мандариновая сухая пленка. Выхода два. Первый - перемолоть мандарины в блендере или на мясорубке. Второй - отжать мандариновый сок вручную. Именно вручную, потому что тогда этот сок будет как бы с мякотью (пусть некоторые мандариновые кусочки все же попадут в тесто). Я пошла по второму пути. Отжала мандарины прямо в тесто, аккуратно все перемешала (ничего не расслоится, тесто ведь не однородное, а крупенчатое из-за творога). 4. Только и осталось, что разложить маффины по формочкам. В этот раз я выпекала в силиконовых, получилось 12 вот таких немаленьких будущих маффинов. Если тестом заполните половину формы, то маффины получатся высотой вровень с краем формы - вид будет аккуратный, ровный. Если наполните формы так, как я, то при выпекании на маффинах образуется залихватская шапочка. 5. Маффины отправляем выпекаться в разогретую духовку или аэрогриль. Я пекла в аэрогриле при температуре 180 градусов около 20-25 минут (проверяйте готовность с помощью теста на "сухую спичку"). 6. Готовые маффины остудить, при желании посыпать сахарной пудрой. Испеченные маффины приобрели красивый необычный цвет благодаря мандариновому соку - они стали как бы медово-ореховыми по цвету, но мандариновыми по вкусу.

3) МАФФИНЫ НА КЕФИРЕ СО СМОРОДИНОЙ

● Кефир – 150 мл, ● масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г, ● яйца – 2 шт., ● сахар – 200 г, ● сода – ½ ч.л., ● мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл), ● смородина красная, ● черная или белая – 200 г.

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте. Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку. Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире. Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.

Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов. Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.

4) БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ

● Мука пшеничная — 1/2 стакана● Бананы — 2 шт. (или один большой)● Сахар тростниковый — 1/4 стакана● Сахар белый мелкий — 1/4 стакана● Яйцо — 1 шт.● Масло сливочное — 50 г● Разрыхлитель — 1 ч. л.● Плитка молочного или черного шоколада

1. Растапливаем масло в микроволновке.2. Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах.3. Достаем из коробки яйцо. Разбиваем в ту же миску и перемешиваем.4. Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.5. Очищаем бананы и кладем в миску. Разминаем вилкой или другими подручными средствами.6. Смешиваем бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким, то можете добавить еще муки. Выкладываем в форму.7. Выпекаем при температуре 200 С примерно 30 минут.8. Ломаем плитку шоколада и добавляем в миску. Растапливаем в микроволновке.9. Перемешиваем и обмазываем кексы. Можно это сделать кондитерской кисточкой. Также можете попробовать чайной ложкой, например.

5) БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ "ЧУНГА-ЧАНГА"

● Бананы крупные и очень спелые — 3 шт.● Сахарный песок — 75 г.● Яйцо куриное — 1 шт.● Сода — 1 ч.л.● Дрожжи сухие — 1 ч.л.● Мука — 150 г.● Соль — 1/2 ч.л.● Масло сливочнoe — 70 г.● Глазурь для украшения (факультативно) — 6 ст.л.

1. Очищаем бананы и разминаем их вилкой в глубокой миске.2. Добавляем сахарный песок, слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.3. В отдельной посуде смешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соду и соль.4. Соединяем с банановой смесью. Должно получиться жидкое тесто.5. Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Включаем разогревать духовку на 190 градусов.6. Наполняем формочки тестом и ставим выпекаться минут на 20-25.7. За это время маффины очень сильно поднимутся и подрумянятся. Вынимаем их из духовки и слегка остужаем.8. Вынимаем их из формочек.9. И оставляем остывать на полотенце.10. Готовые маффины по желанию украшаем глазурью.11. Подаём к чаю или кофе.

6) Шоколадные кексы с кремом

● сливочное масло 100 г● яйца 2 шт.● творог 100 г● сахар 3/4 стакана● мука 3/4 стакана● разрыхлитель 1 ч.л.● какао-порошок без сахара 20 г

Для крема: ● сливки для взбивания 200 мл● сахарная пудра по вкусу

1. Размягченное масло взбить вместе с сахаром в пышный светлый крем. По одному добавить яйца комнатной температуры, взбивая после каждого добавления. Добавить творог и хорошо взбить.2. Всыпать в тесто просеянный какао-порошок, муку и разрыхлитель, перемешать.3. Смазать формочки маслом и наполнить тесто на 2/3. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут4. Готовые кексы можно украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

7) МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ

● Масло сливочное — 100 г● Сахар — 100 г● Яйцо — 3 шт.● Мука — 200 г● Разрыхлитель — 1 ч. л.● Ванильная эссенция — 1 ч. л.● Шоколадные чипсы — 200 г

1. Подготовьте ингредиенты. 2. Разогрейте духовку до 180ᵒС. Разотрите масло комнатной температуры с сахаром, это займет всего пару минут.3. Добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородной массы.4. В полученную массу добавьте шоколад и ванильную эссенцию и аккуратно перемешайте.5. Смешайте муку и разрыхлитель, просейте её в массу.6. Замесите негустое тесто.7. Заполните формочки тестом на 2/3 и отправьте в предварительно разогретую духовку на 25 минут, пока «шапочки» маффинов не станут золотистого цвета.8. Не передержите, а то низ кексов будет горелый. Маффины получились замечательные.