сало в луковой шелухе - Самое интересное в блогах

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом.

Сало в луковой шелухе получается очень вкусным - кто пробовал, не даст соврать.

Ингредиенты:

Свиное сало с прослойками мяса — 1 Килограмм

Луковая шелуха (с лука) — 1 Килограмм

Соль — 3 Ст. ложки

Без заголовка

Дай бабе рыбу — и она приготовит из неё ужин своему мужику, научи убивать — и ей больше не придётся готовить этот ужин.

Свиная грудинка в луковой шелухе. Мастер-класс Натальи Карпушенковой

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Свиная грудинка в луковой шелухе. Мастер-класс Натальи Карпушенковой

Вкуснейшее сало в луковой шелухе

Свиное сало с прослойками мяса — 1 Килограмм

Луковая шелуха (с лука) — 1 Килограмм

Соль — 3 Ст. ложки

Лавровый лист — 10 Штук

Чеснок (головка) — 1 Штука

Черный перец — По вкусу

Красный перец — По вкусу

1. Наберите луковой шелухи примерно с одного килограмма лука. Можно делать это постепенно. Ополосните шелуху в воде, а потов доведите до кипения (из расчета на 1,5 л воды). Добавьте пару ложек соли и поварите в течение 5 мин.

2. Сало промойте. почистите и порежьте на кусочки по 200-300 грамм.

3. Сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды). Доведите до кипения, температуру понизьте до средней и варите в течение 25 минут. Затем снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтобы сало находилось в жидкости.

4. Пока сало «отдыхает» в кастрюле, сделаем «маринад». Через чесночный пресс пропустите лавровый лист, чеснок, добавьте к ним черный и красный перец. Выберите сало, просушите кухонным или плотным бумажным полотенцем и вотрите наш «маринад». Затем заверните в фольгу и отправьте на 12 часов в морозилку.

5. Через 12 часов наше чудо-сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с черным хлебом, маринованными и солеными овощами, соусами.

САЛО в ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ

САЛО в ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ

Сколько я раз я готовила такое сало и именно

по этому рецепту и ни разу

оно не получилось плохое,удачный рецепт и всегда в точку.

А уж как прост в приготовлении. главное

сальце выбрать правильное с мяском))

на 1л воды,

чешуя лука, сало (любое количество)

1.Воду наливаем в кастрюлю,добавляем соль,специи,луковую чешую и доводим

рассол до кипения. Сало нашпигуем чесноком.

2.Как только рассол закипит,выкладываем сало в кастрюлю и

достаем холодную водочку и

Сало в луковой шелухе

Замечательный рецепт горячей засолки сала в луковой шелухе. Он очень прост и не занимает много времени для приготовления. Сало приготовленное в луковой шелухе храниться в холодильнике три месяца.

Ингредиенты:

свиное сало (нарезать на кусочки размером с кулак)

вода - 7 стаканов

крупная поваренная соль - 1 стакан

луковая шелуха - пару горстей

молотый перец красный или черный по вкусу

чеснок - 5 зубчиков

Приготовление:

Вылить воду в кастрюлю, добавить луковую шелуху и соль.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Кипятить минут 5.

После положить сало так, чтобы рассол его полностью покрывал.

Кипятить сало в рассоле минут 20. Если в сале есть прослойки мяса, то кипятить 40 минут.

Выключить огонь и оставить сало в рассоле при комнатой температуре на сутки.

После достать сало и дать обсохнуть.

Натереть сало красным или черным молотым перцем. Также можно натереть продавленным чесноком.

Уложить сало не большими порциями в пакеты, положить на сутки в холодильник, после в морозилку.

Сало получается остреньким и может стать идеальной закуской.

Сало в луковой шелухе

Хочу предложить вам замечательный рецепт горячей засолки сала в луковой шелухе. Он очень прост и не занимает много времени для приготовления. Сало приготовленное в луковой шелухе храниться в холодильнике три месяца.

●свиное сало, нарезанное на куски примерно с кулак,

●7 стаканов воды,

●1 стакан поваренной соли, крупного помола,

●пару горстей луковой шелухи,

●красный или черный молотый перец,

●4 - 5 зубчиков чеснока.

Выливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и луковую шелуху. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим рассол 5 минут после чего добавляем в него куски сала. Рассол должен полностью покрыть сало, для равномерного просаливания. Кипятим сало в рассоле 20 минут. Если сало с прослойками мяса, то кипятить его нужно минут 40. Огонь выключаем и оставляем сало в остывающем рассоле на 24 часа при комнатной температуре. После этого достаем его из рассола и даем обсохнуть. Или обтираем бумажным полотенцем. Натираем сало красным или черным перцем (молотым). Можно натереть продавленным чесноком, но это на любителя. Укладываем куски сала в пакеты, даем салу еще немного полежать в холодильнике можно еще сутки, а потом убираем в морозилку. Сало получается остреньким и замечательно подходит под водочку.
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎